Oui serait-on tenté de répondre après avoir vu les résultats de l’enquête menée par notre association et diffusée dans le Que Choisir de février.
Oui quand le panier de produits bio à marques de distributeurs (MDD) est 22% plus cher que le panier de marques conventionnelles et quand le panier bio est 57% plus cher que le panier à marques distributeurs non bio.
Certes, une partie de cet écart est justifiée. L’agriculture biologique s’interdisant l’usage d’engrais et de pesticides de synthèse, le rendement moindre qui en découle rend les productions biologiques plus chères.
Mais il n’en reste pas moins que d’autres raisons expliquant ces écarts sont en revanche inadmissibles. Au stade de la production agricole, le montant des aides de la PAC est historiquement lié au rendement à l’hectare, ce qui avantage les modes d’exploitations intensifs au détriment des producteurs biologiques, obligés de vendre plus chers pour équilibrer leur budget.
La grande distribution contribue également à rendre plus cher les fruits et légumes bio. Alors que la marge est en moyenne de 50 centimes d’euro pour les pommes standards, elle atteint 1,09€ pour les pommes bio .Quant aux carottes, leur marge passe de 80 centimes en conventionnel à 1,33€ pour le bio !
Le marché des produits biologiques ne doit pas rester un marché de niche, réservé aux ménages les plus aisés, il faut le démocratiser. L’objectif de tripler les surfaces cultivées en bio défini par le Grenelle de l’Environnement, ne pourra être atteint que s’il est relayé par une augmentation parallèle de la demande des consommateurs.
A cet effet il est nécessaire que :
- un calcul plus équitable des aides de la PAC, permettant un rééquilibrage des aides en faveur des exploitations en agriculture biologique.
- Que la grande distribution rende le bio accessible au plus grand nombre, en augmentant le nombre de références en rayon et en appliquant les mêmes marges que celles qu’elle applique aux produits conventionnels.
- Que l’Observatoire des Prix et des Marges rende transparente la formation du prix des produits biologiques.
R.B.